BUDÍN TRICOLOR (Acelga, atún y calabaza)

INGREDIENTES:

Acelga: Cantidad necesaria

Atún: 2 latas

Calabaza: Cantidad necesaria

Huevos: 3

Queso crema: 1 unidad

Pan y queso rallado: mínima cantidad

Sal y pimienta: A gusto

PREPARACIÓN:

   Hierve la acelga y no te olvides de escurrirla bien, pues cuanto más secas queden, más compacto te saldrá el budín, procésala. Hierve la calabaza y haz un puré, también puedes mixar el atún hasta formar una pasta o bien déjalo como está. Aparte, bate  tres huevos y salpimentalos a gusto.

   Mezcla la acelga con una porción del batido de huevo, haz lo mismo con la calabaza y con el atún, agrégale a este último el queso crema y el queso rallado. Salpimentar a gusto.

   Colocar rocío vegetal o bien enmantecar una fuente rectangular y colocar en primer lugar la acelga, luego el atún y finalmente la calabaza, agregar por encima el pan rallado y un poco de queso rallado.

   Llevar al horno durante unos 20´a 25´